大型商用啤酒酿造设备

对于大型啤酒酿造系统，啤酒行业并没有确切的定义，但我们常说的大型啤酒厂酿造系统是指具有一定生产能力，日产量5000L及以上的系统。

以5000L大型啤酒厂为例，一套4罐5000L系统每天可糖化6批次，日产量可达30KL。

采用大型啤酒酿造设备，酿造工艺非常精细：

先入库的麦芽、大麦、小麦等原料经麦芽粉碎机粉碎成麦芽粉，再由人工或柔性输送机放入糖化桶中。

糖化容器组合包括：糖化桶+过滤桶+煮沸桶+漩沉桶。通常为了增加啤酒的浓郁口感，还可以加装热水箱，提高生产效率。糖化系统的容器都是双层夹套。 大型啤酒酿造系统采用蒸汽加热是最经济、最好的加热方式。锅炉产生的蒸汽加热夹套内的不锈钢板，使罐内温度升高。

大型啤酒酿造设备，选择合适的啤酒发酵罐很重要：

对于大型啤酒酿造系统，发酵罐的大小可根据月产量和现场房间布置的大小来选择。发酵罐的大小需要是每批啤酒产量的倍数。例如5000L的酿造系统可选择5000L/10000L/15000L/20000L发酵罐。

冷却系统为发酵系统提供冷水介质。由大型速冷机制备的冷水储存在冷水罐中，冷水泵抽入发酵罐对麦汁进行冷却发酵。如果您有在以后进行生产的想法，则可以适当地选择大规模制冷设备进行投资，以避免使用管道，泵，配件等，以增加后期的成本。

发酵罐的选择可根据目前的投资预算和成本合理规划，后期设备投入使用时可增加发酵罐。

如果你对啤酒设备感兴趣，欢迎一起讨论交流！