不烧水的锅炉并没有统一的“专属锅名”，行业内通常根据其使用的传热介质直接命名，这类锅炉统称为非水介质锅炉，和传统以水为传热工质的蒸汽锅炉、热水锅炉形成明确区分。
目前应用最广的不烧水锅炉是导热油锅炉，也叫有机热载体锅炉，它以导热油作为传热介质，能在较低压力下实现300℃以上的高温供热，广泛用于化工、纺织、食品加工等需要高温加热的工业场景。相比热水锅炉，导热油锅炉无需高压即可获得高温，运行安全性更高，温度控制精度也更优，是很多对加热温度有要求的生产场景的首选。
还有一类常见的不烧水锅炉是热风锅炉，它以空气为传热介质，直接产出高温热风，多用于物料烘干、采暖通风、农业温室供暖等场景。热风锅炉无需中间换热环节，热能利用率高，输出的热风洁净度高，不会出现介质泄漏污染物料的问题，在粮食烘干、中药材加工、涂装烘干等领域应用十分普遍。
除此之外，还有熔盐锅炉这类特殊的不烧水锅炉，它以熔融盐作为传热储热介质，能实现500℃以上的超高温传热，同时具备优秀的储热能力，多用于光热发电、高温工业热处理等对温度和储热有双重需求的领域，是近年来新能源和高端制造领域的热门设备类型。
简单来说，不烧水的锅炉没有单一的固定名称，核心是根据其传热介质来界定具体类型，不同介质的锅炉对应不同的应用场景，各有其技术优势和适用范围，选型时需要结合实际的温度需求、使用场景和运行成本综合判断。