在部分家用采暖锅炉的操控面板或机械调节杆上，常设有“采暖”与“炊事”两种运行状态，用户通过推拉杆进行切换。要判断哪个方向是做饭，需先观察锅炉本体上的标识。通常标有“炊事”“做饭”或锅具图形的一端为做饭模式，标有“采暖”“暖气”或暖气片图形的一端为采暖模式。若标识模糊，可依据火力特征判断：做饭模式要求火焰集中、火力猛、热负荷高，推拉杆一般推向燃烧器全开或主火孔全通的位置；采暖模式则偏向持续低温运行，火力相对平缓。部分老式锅炉采用推杆控制风门与燃料供给，推到底部或靠近灶口一侧多为炊事大火，拉到外侧或靠近水套一侧则切换为采暖循环。操作时应先确认锅炉处于熄火或小火状态，再缓慢推拉到位，避免猛拉造成回火或燃烧不稳定。若推拉杆无明确档位，可观察水温变化：做饭模式下回水温度上升慢，炉面温度快速升高；采暖模式下循环水温上升明显，炉面升温相对均匀。不同厂家设计存在差异，建议结合说明书中的示意图确认方向，切勿仅凭手感操作。日常使用中，做饭结束后应及时切回采暖档，防止水套干烧或局部过热影响锅炉寿命。