大型锅炉房热水温度通常根据系统用途、供热规模和设备类型综合确定，并非固定不变。在集中供暖系统中，大型锅炉房一次侧供水温度常见为85℃至115℃，部分高温水系统可达130℃；二次侧经换热后供给用户的热水温度一般控制在45℃至60℃。若锅炉房用于生活热水供应，考虑到防烫伤和卫生要求，出水温度多设定在55℃至65℃之间，储水罐内温度不宜低于60℃，以抑制军团菌等细菌滋生。
从锅炉类型看，常压热水锅炉出水温度一般不超过95℃，因为接近常压运行，超过该温度容易产生汽化风险。承压热水锅炉则可以在更高温度下运行，常见设计出水温度为95℃、110℃或115℃，部分工业用高温热水锅炉可达130℃甚至150℃。大型锅炉房若采用高温水供热，通常配合板式换热器或混水装置，将二次网水温降至安全范围后再送入建筑内部。
大型锅炉房烧热水温度还受室外气温影响。在严寒期，一次网供水温度会提高至110℃以上，以保证末端散热设备有足够热量；在初寒期或末寒期，供水温度可降至70℃至85℃。现代大型锅炉房普遍配置气候补偿系统，根据室外温度自动调节锅炉出水温度，既能满足供热需求，又能减少燃气或燃煤消耗。
对于工业用大型锅炉房，热水温度取决于工艺要求。例如食品加工、化工清洗、纺织印染等行业，热水温度可能要求80℃至95℃，部分特殊工艺需要超过100℃的高温热水，此时必须采用承压系统并设置完善的安全保护装置。
需要特别注意的是，大型锅炉房热水温度并非越高越好。过高的供水温度会增加管网热损失，加速管道、阀门和补偿器的老化，同时提高烫伤风险。而过低的温度则可能导致末端供暖不足或生活热水细菌滋生。因此，大型锅炉房应根据实际负荷、系统形式和季节变化，合理设定并动态调整热水温度，通常建议生活热水出水温度稳定在60℃左右，供暖一次网温度根据室外温度在75℃至115℃之间调节，二次网供水温度不超过60℃至65℃。这样既能保证供热质量，又能兼顾安全与节能。