带酒精的炉子通常被称为酒精锅炉，也常被称作醇基燃料锅炉，是一类以酒精（多为工业乙醇或调配型醇基燃料）为核心燃烧介质的热能转换设备，和传统燃煤、燃气、燃油锅炉的核心差异在于燃料属性的不同，目前在小型供热、餐饮配套、小规模加工场景中应用较为广泛。
从结构分类来看，酒精锅炉可根据燃烧形式分为扩散燃烧式、预混燃烧式两类，也可按照功能分为酒精热水锅炉、酒精蒸汽锅炉、酒精热风锅炉等不同品类，分别适配不同的用热需求。和传统锅炉相比，酒精锅炉的核心优势十分突出：首先是环保属性强，酒精充分燃烧后主要产物为二氧化碳和水，几乎不产生硫化物、氮氧化物及粉尘颗粒物，排放指标远优于燃煤锅炉，也不存在燃气锅炉可能出现的泄漏爆炸高危风险；其次是设备结构相对简单，因为酒精燃料常温下为液态，存储、输送不需要高压容器配套，整体安装门槛更低，小型款型甚至可以做成可移动结构，适配临时用热场景；第三是点火、控温操作便捷，多数酒精锅炉搭配自动点火装置和火力调节系统，可根据实际用热需求灵活调整燃料供给量，热效率普遍能达到90%以上，比传统燃煤锅炉高出20%-30%，燃料损耗更低。
不过使用酒精锅炉也有明确的注意事项：首先要选用合规的燃料，严禁使用甲醇含量超标的劣质醇基燃料，避免燃烧过程中产生有害挥发性物质损伤人体健康；其次要做好存储区域的防火管控，虽然酒精的挥发性低于汽油，但依然属于易燃易爆危险品，存储区要远离明火、配备消防器材，输油管路要定期检查密封性能，避免泄漏引发火情；第三要定期清理燃烧器积碳，因为酒精如果燃烧不充分会产生少量积碳附着在燃烧口，长期不清理会影响热效率，甚至引发点火故障。
目前酒精锅炉更多应用在没有通燃气管道的偏远区域商铺、小型食品加工作坊、临时施工营地供热、户外移动餐饮摊位等场景，不适合大规模工业集中供热使用，用户在选型时要根据自身的用热负荷、使用场景匹配对应功率的设备，不要盲目采购大规格型号造成不必要的燃料浪费。