东北锅炉烧水温度多少度，需要结合使用场景、锅炉类型、室外气温等多方面因素确定，并没有统一的固定数值。首先从民用采暖场景来看，东北冬季室外极端低温可达零下二三十摄氏度，为保障室内采暖效果，常压热水锅炉的供水温度通常会根据室外气温动态调节：初冬或冬末室外温度在零下5℃到0℃区间时，锅炉烧水出水温度一般设置在45℃到55℃，既能满足室内18℃以上的采暖需求，也能减少燃料消耗；进入深冬季节，室外温度长期低于零下15℃时，采暖锅炉的出水温度通常会提升到60℃到75℃，部分极寒区域的承压采暖锅炉出水温度最高不会超过85℃，避免水温过高带来管道结垢、承压部件损耗加快的问题，同时回水温度一般会保持在35℃到50℃区间，保障采暖系统循环顺畅。
其次是生活热水供应场景的锅炉烧水温度，东北无论是小区集中供热水的锅炉，还是商用场所供热水的锅炉，出水温度通常设置在55℃到65℃，这个温度区间既能满足日常洗漱、洗浴的热水使用需求，也能有效抑制军团菌等有害微生物滋生，同时不会因为水温过高导致烫伤风险，输送到用户端时水温基本能保持在40℃到50℃的适宜使用区间。
如果是用于餐饮、食品加工、工业生产的工业锅炉，烧水温度则要匹配生产工艺要求：普通餐饮蒸煮用的开水锅炉，出水温度稳定在100℃；部分需要低压蒸汽配套的生产场景，锅炉烧水产生饱和蒸汽的温度会随压力变化，通常在110℃到150℃不等。需要注意的是，东北锅炉运行时还要做好管道保温，避免输送过程中温降过大，同时要根据气温变化及时调整烧水温度，平衡使用效果和能耗水平，不要盲目提高水温造成能源浪费，也不要温度过低达不到使用需求。