豆腐锅炉作为豆制品加工场景中常用的供热设备，其监管归属需结合设备属性、使用场景及监管职能划分来明确。从设备属性来看，若豆腐锅炉属于符合《特种设备目录》定义的承压蒸汽锅炉、承压热水锅炉等特种设备范畴，主要由市场监督管理部门负责监管，涵盖锅炉的生产、安装、改造、维修、使用登记、定期检验及安全监督检查等全流程，确保设备符合安全技术规范要求，防范安全事故发生。
若豆腐锅炉为常压锅炉，不属于特种设备范畴，其日常使用的安全管理则由使用单位自行落实主体责任，若涉及生产环节的产品质量问题，同样由市场监督管理部门依据产品质量相关法律法规进行监管。此外，在食品加工场景中，豆腐锅炉用于豆制品生产的供热环节，若涉及食品生产卫生及生产过程合规性，卫生健康部门及市场监督管理部门的食品监管科室也会依据食品安全相关规定，对锅炉使用过程中影响食品卫生的相关环节进行监督管理。
部分地区的生态环境部门还会对豆腐锅炉的污染物排放情况进行监管，要求使用单位采用符合环保标准的锅炉设备，落实废气、废渣等污染物处理要求，确保排放达标。不同地区可能因机构设置差异，具体监管部门的职责划分略有不同，使用单位可根据锅炉的实际参数、使用性质，咨询当地对应部门明确监管要求，主动做好设备维护、登记及合规使用工作，避免出现违规风险。