电厂锅炉水的温度并非固定值，而是根据锅炉类型、运行压力、机组容量等因素存在较大差异，整体处于动态变化的状态。
在常规亚临界压力电厂锅炉中，汽包内的饱和水温度通常在340℃-360℃之间，对应压力约为15MPa-17MPa。这是因为水的沸点随压力升高而上升，亚临界锅炉为了提升蒸汽做功效率，会将水加热至接近临界压力下的饱和温度。若为超临界压力锅炉，由于压力超过水的临界压力（22.115MPa），此时水不存在明显的饱和状态，锅炉内的水会从液态直接过渡到超临界流体状态，温度可达到380℃以上，部分高效超超临界锅炉的水冷壁内水温甚至能接近600℃。
除了压力因素，锅炉不同部位的水温也存在区别。例如省煤器入口的给水温度通常在200℃-280℃左右，经过省煤器加热后进入汽包或水冷壁，温度逐步升高；水冷壁内的水在吸热过程中，从下部的欠热水逐渐变为上部的汽水混合物（亚临界锅炉），温度随高度上升趋近饱和温度；而下降管内的水则为饱和水，温度与汽包内饱和水温度一致。
此外，电厂锅炉水的温度还会受机组负荷影响。当机组处于低负荷运行时，锅炉燃烧强度降低，水循环速度减慢，整体水温会略有下降；高负荷时则水温相应升高，但始终会控制在设计范围内，避免因温度过高导致水冷壁超温爆管，或温度过低影响蒸汽品质与机组效率。运行人员会通过实时监测水温数据，调整燃烧、给水等参数，保障锅炉安全稳定运行。