干锅炉子所用的紫色燃料，其实是餐饮行业常用的固体酒精类燃料，因添加了紫色染色剂便于区分品类而得名，是目前干锅烹饪场景中应用十分广泛的热源材料。
这类紫色燃料的主要成分通常为工业乙醇，搭配硬脂酸、氢氧化钠等固化剂制成固态形态，相比液体酒精，它存放更安全，不易洒漏，燃烧时火焰稳定，不会轻易出现流淌火的情况，适配各类干锅炉具的使用需求。
从使用特性来看，紫色固体燃料的燃烧时长较为可控，根据规格不同，单块燃料可持续燃烧20分钟到1小时不等，能满足干锅菜品从上桌到食用全程的保温、加热需求，燃烧过程中基本无明显异味，不会干扰菜品本身的风味，也不会产生大量烟尘，对用餐环境的影响较小。
在选择干锅炉子紫色燃料时，要注意辨别产品质量，优质燃料燃烧后残渣少，火焰颜色均匀，不会出现爆燃、跳火的情况；劣质燃料可能因成分不纯，燃烧时会产生刺鼻气味，甚至存在安全隐患。同时使用时要遵循规范操作，需将燃料放置在干锅炉的专用燃料仓内，确保放置平稳，点燃时使用专用点火工具，避免直接用手接触火焰，熄灭时可借助专用盖具隔绝氧气灭火，切勿直接用水浇淋，防止燃料流淌引发危险。
目前市面上的紫色干锅炉燃料还有不同的热值规格可选，餐饮从业者可根据干锅菜品的加热时长需求、锅具大小来匹配合适的燃料型号，既能保障加热效果，也能合理控制使用成本。