锅炉的饱和温度，指的是锅炉内饱和蒸汽对应的温度，并非固定数值，而是会随饱和压力的变化发生同步改变，二者存在一一对应的关系，是锅炉运行、热力计算中非常核心的参数。
在标准大气压（101.325kPa）下，锅炉的饱和温度为100℃，这也是我们日常所说的水的沸点。当锅炉运行压力升高时，饱和温度会随之上升；压力降低时，饱和温度则会下降。比如当锅炉表压达到0.5MPa时，对应的饱和温度约为158℃；表压升至1.0MPa时，饱和温度约为184℃；若是高压锅炉，压力达到10MPa时，饱和温度可接近311℃。
饱和温度与压力的对应关系，本质上由水分子的运动特性决定。压力升高时，水分子逸出水面需要克服的阻力增大，只有达到更高的温度，水分子的动能才能满足汽化需求，因此饱和温度会随压力提升而升高。工程应用中，通常会通过查阅饱和水蒸气表，直接获取不同压力下对应的锅炉饱和温度，也可通过经验公式进行近似计算，不过查表的精度更高，是行业内的主流方式。
需要注意的是，锅炉实际运行中的工质温度，不一定等于饱和温度。如果锅炉产出的是过热蒸汽，其温度会高于对应压力下的饱和温度，高出的部分称为过热度；若是带水的湿饱和蒸汽，温度则与饱和温度一致，但干度会低于100%。
准确掌握锅炉的饱和温度，对锅炉的安全运行、效率调控至关重要。运行人员需要根据锅炉的额定压力，明确对应的饱和温度范围，以此监控水位、压力、温度等参数，避免出现超温、超压等安全隐患，同时也能为锅炉的热力核算、节能改造提供基础数据支撑。