榨菜肉丝（四川风味菜肴）

简单的中国菜式，爽口下饭，开胃好菜

特色:此味道鲜香而浓郁，榨菜质地脆嫩

食材

• 1猪里脊肉 200g
• 2榨菜 50g
• 3鲜笋 50g
• 4葱 10g
• A1鸡蛋调味料 1/2个
• A2酱油调味料 1勺
• A3胡椒粉调味料 1/4勺
• A4太白粉调味料 1勺
• B1盐调味料 1/2勺
• B2料酒调味料 1勺
• B3鸡精调味料 1/2勺
• B4糖调味料 1/4勺
• B5香油调味料 1勺
• B6太白粉水调味料 1勺
• 第一步：新鲜猪里脊肉剔除筋膜，切成6公分长，0.3公分粗的丝，加入调味料A1~4拌匀上浆。
• 第二步：榨菜，鲜笋，洗干净切成4公分长，0.2公分的丝，先用开始烫过，葱洗净切断
• 第三部：热锅先用油滑锅，在注入油，下肉丝滑散倒入漏勺沥油，原锅留点油，下葱段爆香，再把材料1~3加入调味料B1~4翻炒勾芡淋香油出锅。

注意事项

• 特色:此味道鲜香而浓郁，榨菜质地脆嫩