锅炉停炉后放水温度是运行操作中一个关键安全环节，直接关系到炉体寿命和检修安全。通常来说，锅炉放水应在炉水温度降至80℃至100℃之间进行，但具体温度需结合锅炉类型、压力等级和停炉目的综合判断。
首先需要明确，锅炉放水并非越早越好。如果炉水温度过高时放水，金属壁温骤降会产生较大热应力，容易导致胀口渗漏、焊缝开裂或汽包变形。尤其是高压锅炉，汽包壁厚较大，内外壁温差过大时热应力更为明显。因此，严禁在锅炉压力较高、炉水温度超过100℃时直接大量放水。
对于一般工业锅炉和电站锅炉的正常停炉，推荐在炉水温度降至80℃左右时开始放水。此时炉内压力已基本降至常压或微正压，汽水系统与外界压差小，放水过程平稳，不会产生剧烈汽化冲击。同时，80℃的水温仍具备一定热量，有利于炉内余热烘干受热面，减少停炉后的氧腐蚀。
如果停炉目的是紧急检修或需要尽快进入炉内作业，可在炉水温度降至90℃至100℃时放水，但必须控制放水速度，先开小阀缓慢泄压，确认无异常后再逐步开大。放水过程中应保持锅炉上部空气门开启，防止形成真空导致设备变形。
对于热水锅炉，放水温度可适当放宽，但也不宜超过95℃，以免放水管道产生汽化水击。若锅炉存在缺陷或怀疑受热面有裂纹，放水温度应更低一些，建议在60℃至70℃时进行，以减小热应力对缺陷部位的进一步扩展。
此外，冬季停炉放水还需考虑防冻问题。若环境温度低于0℃，应在炉水温度降至50℃至60℃时放水，并确保所有低点疏水阀、排污阀全部打开，排尽存水，防止管道和联箱冻裂。
需要特别注意的是，锅炉放水前必须确认汽包水位计指示正常，放水过程中应安排专人监视水位和压力变化。放水结束后，应打开所有空气门和疏水门，保持锅炉内部通风干燥。若锅炉需长期停用，还应采取干法或湿法保养措施，防止金属腐蚀。
综上所述，锅炉放水温度并没有一个绝对固定的数值，但80℃至100℃是多数锅炉安全放水的合理区间。运行人员应根据锅炉实际状况、停炉目的和环境条件灵活掌握，始终将热应力控制和设备安全放在首位。